蜂蜜是一种营养丰富的食品，其中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，《神农本草经》曾把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用。公元4世纪，西晋与东晋之交的郭璞(276～324年)在《蜜蜂赋》中写道：“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。”这正是体现了蜂蜜和蜂蜡的性质及用途。
随着人们生活水平的提高，越来越多的居民开始学习健康保养方面的知识。目前市面上的蜂蜜类产品琳琅满目，但不是很清楚如何科学鉴别真假蜂蜜，为了增进居民对蜂文化的了解，丰富食品安全知识，国关居委会邀请到北京蜜蜂堂的专业人员来社区为大家讲解如何科学鉴别蜂蜜的类别以及蜂蜜的好与坏、真与假，如何选择优质的蜂蜜。
讲座上，蜜蜂堂的工作人员从蜜蜂的生活特点、蜂蜜的来源、形成过程、等级、存放注意事项及鉴别真假蜂蜜的注意事项等方面，向居民讲解了如何科学正确地选择蜂蜜。居民听后都纷纷表示受益匪浅，希望社区能够多组织这种贴近他们生活的活动。通过此次公益讲座，不仅丰富了居民的食品安全知识，也提高了社区食品安全宣传氛围。
