“看着凉快，吃完痛快”，凉皮这一酸辣爽口的消暑良品是很多人的心头爱，不过说到多彩凉皮，估计不少人就要惊诧了——凉皮还有彩色的?的确，我们平日最常见的，就是普通的白色凉皮，小编也是看完八里庄街道北京印象社区开展的多彩凉皮制作活动，才知道这一好看又好吃的美味。

　　活动当天，有的居民早早就来到活动现场帮老师剥蒜，准备各种材料。为什么叫多彩凉皮呢?居民们开始也是一头雾水，听完老师的简单介绍方才明白过来——原来就是将菠菜、胡萝卜、火龙果打成果蔬汁，掺进蒸制凉皮的面水里，让凉皮呈现出多种颜色。

　　老师细致讲解了如何和面、洗面、蒸面以及凉皮的拌法，居民们听得跃跃欲试，有的帮助和面，有的用破壁机打蔬菜汁，有的在老师的指导下刷油蒸制面皮。在大家的共同努力下，一张张颜色漂亮的凉皮新鲜出炉啦!切好凉皮，配上调料，一份色香味俱全的多彩凉皮就送到了居民们面前。大家边品尝边交流，美味的凉皮受到了大家的一致好评。

　　凉皮有新意，舌尖有心意。此次活动不仅让居民们学会了制作多彩凉皮的方法，还促进了居民之间的合作意识，增进了邻里间的感情。